ভাগ করে নেওয়া যত্নশীল!
শেয়ার
টুইট
শেয়ার
ভাত বিশ্বের সেরা প্রধান এবং প্রতিটি দেশ এটি কোনও উপায়ে প্রস্তুত করে। এই শস্যের বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধাও রয়েছে। এটি দ্রুত এবং তাত্ক্ষণিক শক্তি সরবরাহ করে, অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ ও উন্নত করতে সহায়তা করে, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয় এবং ভিটামিন বি 1 এর একটি প্রয়োজনীয় উত্স সরবরাহ করে। চালও কোলেস্টেরল মুক্ত, সোডিয়ামে কম এবং ক্যান্সার এড়াতে সহায়তা করতে পারে।
খাদ্য লেখক এবং ভারতীয় কুকারি শিক্ষক, নিশা কোটোনা তাঁর নতুন বই “পিম্প মাই রাইস” -তে এই নম্র শস্যটি উদযাপন করেছেন Nisha নিশা কাতোনা আপনি ভাত সহ রান্না করতে পারেন এমন বিভিন্ন ধরণের ভাগ করে, প্রাতঃরাশের রেসিপি, মধ্যাহ্নভোজনের খাবার, রেসিপি সহ রান্না করতে পারেন ওয়ার্ল্ড, সাইড ডিশ এবং মিষ্টান্ন। এই বইটি পড়ার আগে আমি অবগত ছিলাম না যে আপনি প্রতিদিন রান্নায় ভাতকে কীভাবে বিভিন্ন উপায়ে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন তা সম্পর্কে আমি অবগত ছিলাম না। তার উত্তেজনাপূর্ণ খাবারের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে: ক্রেওল প্রাতঃরাশ দারুচিনি ফ্রাইটারস, দুপুরের খাবারের জন্য কালো এবং লাল বৌডোয়ার সালাদ, ভিয়েতনামী হেল রাইস, লেবাননের গোলাপ পেটাল ভাত, থাই বুনো ভাতের সালাদ এবং ইন্দোনেশিয়ান নারকেল চাল। আমি আপনাকে মিষ্টান্নের জন্য দারুচিনি এবং ভাত ডোনাট দিয়ে কালো চালের শরবত চেষ্টা করতে উত্সাহিত করি।
কোটোনা তার পরিচিতিতে বলেছেন যে তিনি বিভিন্ন কারণে বইটি লিখেছিলেন।
“আমি এই বইটি লিখেছি কারণ আমি অনুভব করেছি যে ভাতটি উদযাপিত হওয়া দরকার। আমি মনে করি এটি আমার অপরাধবোধ থেকেই বহন করেছে। অপরাধবোধ কারণ, বছরের পর বছর ধরে আমি চালকে অ্যানোডিন হিসাবে উপেক্ষা করেছি, প্যাস্টি-ফেসড সহকর্মী: সর্বদা নববধূ, কখনই কনে নয়। কেন আমরা পশ্চিমে এই শস্যগুলির শস্যকে দ্বিতীয় শ্রেণির নাগরিকের মতো আচরণ করি? কেন এটি অপ্রয়োজনীয় পার্শ্ব আদেশের ক্ষেত্রগুলিতে নিয়ন্ত্রিত হয়? ভারতীয় ভোজে এর উপস্থিতি ন্যায়সঙ্গত করার জন্য কেন আমরা এটিকে গার্নিশ, ক্লাউনিশ রঙে সাজাতে পারি? কেন তার রান্নার কৌশলটি পশ্চিমে প্রাপ্তবয়স্কদের বিভ্রান্ত করতে থাকে যখন পূর্বের শিশুরা এটি উচ্চারণ করার আগে এটি রান্না করতে পারে?
এবং আমি যে কোনও হিসাবে দোষী। ভারতীয় এবং ভাত ফোবিক হওয়া নিরামিষ তুর্কি হওয়ার মতো: আপনার রান্নাঘরে যেখানে এটি অনেকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আমি স্বীকার করি যে আমি কেবল আমার 30 এর দশকে ভাতকে আয়ত্ত করতে শিখেছি, যখন আমার একটি অল্প বয়স্ক পরিবার ছিল রান্না করার জন্য এবং অল্প সময় বাঁচানোর জন্য। নিজের প্রতি লজ্জা. আমি একটি ব্যস্ত পরিবার চালানোর পাশাপাশি পুরো সময় কাজ করি, তাই আমার এমন উপাদানগুলির প্রয়োজন যা আমার ইশারায় থাকবে এবং কল করবে – বড় হওয়া উপাদানগুলি যা ড্রেসিংগুলি দেখানো যেতে পারে এবং তাদের নিজস্ব যাদুতে কাজ করার জন্য বিশ্বস্ত হতে পারে। এমন উপাদানগুলি যা পোকে এবং প্রোডেড এবং খোসা ছাড়ানো এবং একটি দুর্দান্ত মূল কোর্সে গ্যাড করা উচিত নয়। তবে আমি স্বীকার করি যে এটি একবারে একটি তরুণ পরিবার গ্রহন করা সময় ছিল যে আমি কীভাবে চাল রান্না করতে শিখেছি। ”
পিম্প আমার ভাত কেবল একটি কুক বইয়ের চেয়ে অনেক বেশি। এটি একটি শেখার সরঞ্জাম যা প্রতিটি ব্যস্ত মায়ের তার রান্নাঘরে থাকা উচিত। রেসিপিগুলি সহজ এবং নিশা কোটোনা এই শস্যের জন্য সৃজনশীল এবং চমত্কার ব্যবহারগুলি অন্বেষণ করে একটি বিশ্ব ভ্রমণে পাঠককে নিয়ে যায়। এই আশ্চর্যজনক চালের খাবারগুলি প্রস্তুত করা আপনার বাচ্চাদের বিভিন্ন সংস্কৃতি সম্পর্কে নির্দেশ দেবে এবং তাদের বিশ্বজুড়ে স্বাদ গ্রহণ করতে দেবে।
বাইপোলার সহ সম্পর্কিত জীবন – লক্ষণগুলি কীভাবে মোকাবেলা করবেন
পিম্প মাই ভাত: এটি মশালার, এটি সাজান, পরিবেশন করুন এটি 13 অক্টোবর, 2015 বিক্রি করে এবং অ্যামাজন ডটকম বা বই বিক্রি হয় এমন অন্যান্য জায়গায় কেনা যায়।
নিশা কাতোনা সম্পর্কে
নিশা কাতোনা একজন খাদ্য লেখক, ভারতীয় কুকারি শিক্ষক এবং মোগলি স্ট্রিট ফুডের প্রতিষ্ঠাতা। তার কাছে ইউটিউব ভিডিও টিউটোরিয়ালগুলির একটি সিরিজ রয়েছে যা বিশ্বব্যাপী অনুসরণ করে। তার প্রতিদিনের রেসিপি এবং লাইভ কারি ক্লিনিকগুলির জন্য তার 22,000 এরও বেশি টুইটার ফলোয়ার রয়েছে। তিনি সম্প্রতি ফুড নেটওয়ার্কের সাথে একটি চিত্রগ্রহণ প্রকল্পের সাথে কাজ করেছেন। পেশাগতভাবে নিশা শিশু সুরক্ষার ক্ষেত্রে 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে ব্যারিস্টার হিসাবে কাজ করেছেন। ২০০৮ সালে সংস্কৃতি, মিডিয়া এবং স্পট বিভাগ তাকে জাতীয় যাদুঘর লিভারপুলের ট্রাস্টি হিসাবে নিযুক্ত করে এবং ২০০৯ সালে মন্ত্রিপরিষদ অফিস তাকে জনসাধারণের অ্যাপয়েন্টমেন্টে বৈচিত্র্যের জন্য রাষ্ট্রদূত হিসাবে নিযুক্ত করে এবং এই ক্ষমতাতে একজন বিশেষজ্ঞ উপদেষ্টা হিসাবে নিযুক্ত হয়েছেন অভিভাবক পত্রিকা।
*প্রকাশ: আমি এই পর্যালোচনার বিনিময়ে “পিম্প মাই রাইস: স্পাইস ইট আপ করুন, এটি সাজান, এটি পরিবেশন করুন” এর একটি অনুলিপি পেয়েছি। সমস্ত মতামত সঠিক এবং 100% খনি।
আমার ভাত বইয়ের শেয়ারগুলি পিম্প সহজ এবং সুস্বাদু ভাতের রেসিপি
0/5(0 পর্যালোচনা)
ভাগ করে নেওয়া যত্নশীল!
শেয়ার
টুইট
শেয়ার